... تا پایان ماه رمضان امکان بررسی و تحلیل برای قیمت قارچ های خوراکی وجود ندارد ... محمدرضا نوربخش – رییس هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ های خوراکی با بیان این مطلب اظهار کرد: در پی افزایش 15 درصدی هزینه های تولید و تورم 14 ... 2 درصدی در سال جاری، افزایش قیمت خرید قارچ متناسب با افزایش هزینه های تولید را از سازمان حمایت از مصرف کننده و تولیدکننده خواستار شدیم که به گفته وزارت بازرگانی تا پایان ماه رمضان افزایش قیمت قارچ بررسی و تایید نخواهد شد ... وی با بیان این که قیمت قارچ های خوراکی در بازار طی چند سال اخیر کنترل شده و براساس نرخ مصوب فروخته می شود، گفت: این در حالی است که هزینه های تولید، سوخت، حمل و نقل، دستمزد کارگر و ... نوربخش با انتقاد از کنترل قیمت قارچ، اظهار کرد: در شرایطی که تولید تابع هزینه های آزاد است باید بازار فروش آن نیز آزاد باشد و نباید مشمول قیمت گذاری شود بلکه براساس بازار عرضه و تقاضا به فروش برسد ... رییس هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ های خوراکی گفت: قیمت قارچ نیز باید 15 درصد (به میزان افزایش هزینه های تولید) افزایش یابد اما سازمان حمایت از مصرف کننده و تولیدکننده تاکنون این افزایش را مصوب نکرده و تا پایان ماه رمضان نیز لحاظ نخواهد شد

... رییس هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ های خوراکی گفت: تعدادی واحد جدید پرورش قارچ در حال ساخت است که بهره برداری از این مزارع به شرایط اقتصادی تولید بستگی دارد؛ اگر این واحدها افتتاح شوند بیش از 60 هزار تن تولید قارچ خواهیم داشت و اگر بسته حمایتی یا اجازه افزایش نرخ درپی افزایش هزینه تولید داده نشود، مزارع فعال هم با مشکل و کاهش تولید قارچ مواجه می شوند ... محمدرضا نوربخش ، با اشاره به وجود 270 مزرعه قارچ خوراکی فعال و 40 مزرعه غیرفعال به دلیل مشکلات اقتصادی در سطح کشور، گفت: امسال 56 هزار تن قارچ برداشت شد که در سال آینده اگر وضعیت تولید به همین روند باشد و تعداد مزارع کاهش یا افزایش نیابد، نهایتا 60 هزار تن قارچ تولید می شود ... نوربخش تصریح کرد: قیمت گازوئیل مصرفی در مزارع تولید قارچ تغییر کرده است ... رییس هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ های خوراکی با اشاره به هزینه هر کیلو قارچ گفت: قیمت تمام شده هر کیلو قارچ قبل از افزایش قیمت نهاده های تولید، دو هزار و 500 تومان بود که هم اکنون برای مصرف کننده به دو هزار و 800 تومان افزایش یافته است

... رییس هیات مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ های خوراکی با بیان اینکه در سال 88 براساس آمار اعلام شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی 56 هزار تن قارچ خوراکی در کشور تولید شد، افزود: با توجه به این موضوع که امسال افتتاح واحدهای تاثیرگذار در تولید قارچ را در کشور نخواهیم داشت پیش بینی می شود در سال جاری نیز همچون سال گذشته و در حد 56 هزار تن تولید قارچ خوراکی داشته باشیم ... مهندس محمدرضا نوربخش ، با اشاره به اینکه 270 مزرعه قارچ خوراکی در کشور فعال هستند، گفت: طی سا ل های گذشته 40 مزرعه به دلیل شرایط اقتصادی از گردونه تولید حذف شده اند ... وی با یادآوری اینکه سال گذشته اولین مزرعه مدرن قارچ در کشور افتتاح شد، اظهار کرد: با افتتاح این مزرعه راندمان تولیدمان به 28 کیلوگرم در مترمربع افزایش یافت این در حالی است که متوسط برداشت قارچ کشور در حال حاضر 16 ... نوربخش با اشاره به اینکه با افتتاح این مزرعه با متوسط برداشت قارچ کشورهای پیشرفته در یک حد هستیم، ادامه داد: برای رسیدن به این عملکرد در کل کشور باید یک سرمایه گذاری کافی در کشور صورت بگیرد چراکه پیش بینی ما این است که برای هر هکتار سطح زیر کشت قارچ 350 میلیون تومان سرمایه گذاری نیازاست که این سرمایه گذاری برای تولیدکننده عملی نیست و دولت باید به صورت وام های کم بهره و بلاعوض برای این سرمایه گذاری به تولیدکنندگان یاری برساند

... رییس هیات مدیره انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی گفت: با توجه به بهای اعلام شده برای گازوئیل، افزایش قیمت قارچ اجتناب ناپذیر است ... محمد رضا نوربخش، رییس هیات مدیره انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی با اعلام این مطلب اظهار داشت: برای تولید هر کیلو قارچ، 8/0 لیتر گازوئیل مصرف می شود ... نوربخش در پاسخ به سئوالی در ارتباط با تاثیر قیمت 150 تومانی گازوئیل بر بهای تمام شده تولید قارچ گفت: در گذشته سهم گازوئیل در تولید هر کیلو قارچ 16 تومان بود، اما با قیمت اعلام شده این مبلغ به 120 تومان خواهد رسید ... رییس هیات مدیره انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی با اشاره به تاثیر نوسازی واحدهای تولید قارچ بر قیمت تمام شده است، تصریح کرد: مصرف سوخت برای تولید هر کیلو قارچ با نوسازی به 4/0 لیتر کاهش می یابد ... نوربخش اظهار داشت: طی سال گذشته 40 واحد تولیدکننده قارچ به دلیل عدم صرفه اقتصادی تعطیل شده است ... وی تعداد اعضای انجمن قارچ را 80 واحد دانست و گفت: 18 واحد تعطیل شده نیز از اعضای این انجمن بوده اند ... رییس هیات مدیره انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی با اشاره به ثبات قیمت در بازار قارچ، خاطر نشان ساخت: همه ساله در نیمه دوم سال، واحدهای تولیدکننده قارچ بهای محصول تولیدی را افزایش می دهند ... وی افزود: بر اساس بهای 80 تومانی گازوئیل نظرات انجمن به وزارت جهاد کشاورزی اعلام شد تا بسته حمایتی برای تولیدکنندگان قارچ تدوین شود

... مجتمع کشت و صنعت قارچ خوراکی صدفی کلیه مراحل از تهیه و تولید بذر تا بسته بندی قارچ و یکی از مدرن ترین واحدهای کمپوست سازی در کشور می باشد که به پیشرفته ترین تکنولوژی تولید کمپوست مجهز می باشد ... مجتمع کشت و صنعت قارچ خوراکی صدفی (شرکت سهامی خاص ) مجموعه ی کامل و خودکفا است ... کلیه مراحل از تهیه و تولید بذر تا بسته بندی قارچ و تولید کمپوست در این مجتمع صورت می پذیرد ... در حال حاضر این شرکت با فعالیت در دو مزرعه خود یکی از مطرح ترین واحدها از نظر کیفیت و راندمان در تولید قارچ می باشدامروزه این شرکت در مزرعه یک با 24 سالن کشت و 3 سالن اسپان ران سالانه حدود 1000 تن قارچ تکمه ای تولید می کند ... واحد کمپوست سازی این مجتمع در مزرعه دو با ظرفیت 30 هزارتن در سال یکی از مدرن ترین واحدهای کمپوست سازی در کشور می باشد که به پیشرفته ترین تکنولوژی تولید کمپوست مجهز می باشد این شرکت از مؤسسان انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی و شرکت تعاونی تولیدکنندگان قارچ خوراکی می باشد ... محصولات شرکت : کمپوست به صورت بلوک بذر خورده قارچ بلانچ قارچ تازه از نوع تکمه ای: بسته 200 گرمی،بسته 400 گرمی،بسته 800 گرمی،بسته 1000 گرمی،دایکات فله درجه یک 5 کیلوگرمی اسپنت کمپوستتلفکس مزرعه (1) :4525122 و 9-4523898(0262)تلفن مزرعه (2):2828162(0282) و 8-4395017(0262)ایمیل : info@sadafi

... مدیرعامل یک شرکت تولید کننده قارچ گفت: مصرف سرانه قارچ در ایران 400 تا 500 گرم است در حالی که این میزان در دنیا 2 و در مواردی حتی بیش از 4 برابر کشورمان است ... محمد تقی داودی، با اعلام این خبر توضیح داد: تولید قارچ یک صنعت جدید در کشور است و هنوز فرهنگ مصرف آن برای مردم جا نیفتاده است ... مدیرعامل شرکت قارچ آروین آبیک قزوین با اشاره به این که قارچ یکی از مواد غذایی و مصرفی دارای ارزش غذایی خوب شناخته می شود، گفت: قارچ به عنوان ماده غذایی ضد سرطان و ضد پوکی استخوان شناخته می شود و چون عاری از چربی است مصرف آن برای بسیاری از مردم توصیه می شود ... داودی اظهار داشت: به ازای هر کیلو قارچ بین 700-600 سی سی گازوئیل و 35 لیتر آب مصرف می شود ... وی در خصوص واردات قارچ از چین اظهار داشت: سال گذشته واردات قارچ به مدت 8-7 ماه، آسیب های جدی به تولیدکنندگان قارچ وارد کرد ... مدیرعامل شرکت تولیدکننده قارچ آروین با اشاره به نوپا بودن صنعت قارچ در کشور، گفت: سرانه مصرف قارچ در جهان 1 ... وی افزود: باید با فرهنگ سازی مناسب به دلیل خواص سرشار قارچ میزان مصرف سرانه آن را افزایش دهیم ... داوودی، قیمت فروش هر کیلوگرم قارچ فله توسط تولیدکننده را 2800 تومان، اعلام و خاطرنشان کرد: این محصول به قیمت 3600 تومان به دست مصرف کننده خواهد رسید

... مدیر عامل یک شرکت تولید کننده قارچ گفت: با اجرای قانون هدفمندی یارانه ها، بایستی قیمت کالاهای تولیدی در بخش کشاورزی از جمله قارچ افزایش یابد ... محمد تقی داوودی مدیر عامل شرکت آروین قشلاق با اعلام این مطلب اظهار داشت: به ازای هر کیلو قارچ بین 700-600 سی سی گازوئیل و 35 لیتر آب مصرف می شود ... مدیر عامل شرکت تولید کننده قارچ با اشاره به افزایش مقطعی قیمت قارچ گفت: حدود یک ماه قبل قیمت قارچ به 3 هزار تومان افزایش یافت اما تعزیرات با ممانعت از رشد قیمت ها، بهای این محصول را به حالت اول بازگرداند ... وی در خصوص واردات قارچ از چین اظهار داشت: سال گذشته واردات قارچ به مدت 8-7 ماه، آسیب های جدی به تولیدکنندگان قارچ وارد کرد ... داوودی با ابراز خرسندی از ابلاغ ماده 16 قانون افزایش بهره وری، خاطر نشان ساخت: در حال حاضر واردات قارچ متوقف شده و با تصمیم مجلس، از این پس بخش کشاورزی تعیین کننده حجم واردات خواهد بود ... مدیر عامل شرکت تولیدکننده قارچ با اشاره به نوپا بودن صنعت قارچ در کشور، گفت: سرانه مصرف قارچ در جهان 2 کیلوگرم بوده و در ایران نیز این میزان حدود 5/0 کیلوگرم است ... وی افزود: بایستی با فرهنگ سازی مناسب به دلیل خواص سرشار قارچ میزان مصرف سرانه آن را افزایش دهیم ... داوودی قیمت فروش هر کیلوگرم قارچ فله توسط تولیدکننده را 2800 تومان اعلام و خاطر نشان ساخت: این محصول به قیمت 3 هزار و 600 تومان به دست مصرف کننده خواهد رسید

... 5 پیتزای مرغ و قارچ - پیتزای قارچ و گوشت با یک درجه تخفیف نسبت به پیتزای سبزی ها، بهترین نوع پیتزا به شمار می آید ... 6 قارچ برگر قارچ یک نوع شکم پرکن است و برای افرادی که گرسنه هستند، یک انتخاب مناسب است ... بعضی ها به اشتباه قارچ را جایگزین گوشت می دانند، این در حالی است که قارچ به هیچ عنوان جای گوشت را نمی گیرد و این شعار را بیشتر تولیدکنندگان قارچ رواج می دهند ... 19 قارچ سوخاری - میگوی سوخاری ایراد سوخاری ها این است که خیلی سرخ می شوند و آرد فراوانی دارند

... یک تولیدکننده قارچ گفت: سوء استفاده واسطه ها از سریع الفساد بودن قارچ باعث بروز نگرانی تولید کنندگان برای فروش این محصول شده است ... حمیدرضا طلایی با بیان این مطلب افزود: محصول قارچ به دلیل اینکه پس از برداشت زود فاسد می شود واسطه ها نیز از سریع الفساد بودن این محصول سوء استفاده کرده و این محصول را با قیمت پائینی از تولیدکنندگان خریداری می کنند ... وی با اشاره به اینکه یکی از بزرگترین دغدغه های تولیدکنندگان قارچه فروش این محصول است تصریح کرد: هم اکنون قارچ مرغوب را کیلویی دو هزار و چهارصد تومان از تولیدکنندگان خریداری می کنند و این در حالی است که قارچ کیلویی سه هزار و هشتصد تومان به دست مصرف کننده می رسد ... طلایی با بیان اینکه نظارت یک ارگان برای خرید این محصول از تولیدکنندگان ضروری است،افزود: قیمت قارچ باید به روز باشد و با افزایش قیمت نهاده ها افزایش و با کاهش قیمت ها نیز کاهش می یابد چرا که فروش این محصول در ایام نوروز و تعطیلات کاهش یافته و تولیدکنندگان مجبور می شوند هر کیلو قارچ مرغوب را کیلویی 1600 تا 1700 تومان بفروشند ... این تولیدکننده قارچ با بیان اینکه از مسئولان تقاضای حمایت از تولیدکنندگان قارچ را داریم خاطرنشان کرد: اعطای وام و تسهیلات سبب توسعه و پیشرفت این بخش می شود

... سابقه کشت قارچ در ایران به 50 سال پیش برمی گردد و در حال حاضر حدود 120 واحد تولیدی و پرورش قارچ خوراکی در کشور وجود دارد ... سرانه مصرف قارچ در کشور 450 گرم است، در حالی که این میزان در جهان بیش از چهار کیلو و 500 گرم محاسبه شده است ... قارچ یک محصول خوراکی گیاهی با فواید بسیار است که در عین سادگی شکل ظاهری آن مراحل تولیدی بسیار دشوار و پیچیده ای دارد ... برای آشنایی بیشتر با مراحل تولید قارچ به سراغ یکی از واحدهای تولیدی این محصول در دزفول رفتیم ... در حین بازدید از این واحد ،علی اسلامی زاده، مدیر تولید این واحد تولید کننده قارچ در دزفول در قسمت سالن های پرورشی که مرحله رویش گیاه است برایمان توضیح داد: قارچ معمولا در سالن های پرورشی به ابعاد شش در 20 و در ارتفاع پنج متری رشد می کند و برای استفاده بهینه از فضای کشت، قارچ ها در سالن های پرورش به صورت چند طبقه کشت می شوند ... در دوره رویشی قارچ، دمای محیط 21 تا 23 درجه سانتیگراد، دمای کمپوست 25 تا 27 درجه سانتیگراد، گازکربونیک 4 تا 7 هزار ppm و رطوبت مورد نیاز 85 تا 95 درصد باید باشد ... اسلامی زاده افزود: قارچ فاقد کلروفیل بوده و جز گیاهان ساپروفیت است به همین دلیل نیازی به نور ندارد و روند تخمیر آن توسط میکرواورگانیسم های مزوفیل انجام می شود ... میسیلیوم قارچ خوراکی در این شرایط تغذیه و رشد می کنند