در تحقيقي كه با هدف شناسايي قارچهاي خوراكي منطقه اسالم از استان گيلان انجام گرفت، دوگونه از خانواده Hericiaceae به شرح زير شناسايي شدند:



- Cerolophus cirrhatus (per,:Fr.)karst :

زيستگاه طبيعي اين قارچ روي تنه پوسيده درخت ممرز در جنگل گله در ورده ،اسالم از استان گيلان بود. ارتفاع منطقه 1100 متر از سطح دريا بوده وزمان جمع آوري بهار سال 1380 بود.

كشت وخالص سازي ميسليومهاي آن بر روي محيط كشت انجام گرديده است . اين قارچ خوراكي است .



Hericium erinaceum - :

زيستگاه طبيعي اين قارچ روي كنده بريده درخت راش در جنگل كله كله ،اسالم از استان گيلان بود. ارتفاع منطقه 1700متر از سطح دريا بوده وزمان جمع آوري پاييز سال 1379 بود.

كشت وخالص سازي ميسليومهاي آن بر روي محيط كشت انجام گرديده است .

اين قارچ خوراكي-دارويي بوده و با نام قارچ كله ميموني monkeys head يا كله شير lions head در كشورهاي آسياي جنوب شرقي و چين به صورت صنعتي كشت ميشود .

اين گونه قارچ بعد از خالص سازي و تهيه بذر در آزمايشگاه كشت گرديد و ميوه يا fruit body به دست آمد.

در تحقيقي كه با هدف شناسايي قارچهاي خوراكي منطقه اسالم از استان گيلان انجام گرفت، قارچ Hericium erinaceum از زيستگاه طبيعي خود كه در ارتفاع 1700متري از سطح دريا روي كنده بريده درخت راش در جنگل كله كله ،اسالم از استان گيلان بود . جدا به همراه قسمتي محل اتصال ميوه به تنه درخت به آزمايشگاه منتقل شد.

از ميسليومهاي خالص حاصل از Tissue clture و Poly spore culture بعداز چندين مرحله subculture بذر بر روي دانه غلات بدست آمد . مناسبترين بستر كشت قارچ مخلوطي از خاك اره ، سبوس وشلتوك برنج بود .

بعد از گذشت 3 هفته در شرايط مطلوب ميوه هاي اين قارچ قابل برداشت بودند . متوسط برداشت از هر كيلو بستر خشك 450- 500 گرم قارچ تر بود .ارزش غذايي اين قارچ بر حسب وزن خشك به شرح زير است :

پروتئين(38/4 × N ) : 26/11% چربي : 1%